JAKARTA – Di tengah kesibukan sehari-hari, seringkali kita dihadapkan pada tantangan untuk menyajikan hidangan yang lezat, bergizi, namun tetap praktis dan hemat waktu. Sup telur serabut hadir sebagai solusi ideal untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Dengan waktu persiapan yang singkat, hanya sekitar 10 menit, Anda sudah bisa menikmati semangkuk sup hangat kaya protein yang menggugah selera.
Sup telur serabut bukan hanya sekadar hidangan praktis, tetapi juga merupakan pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan. Telur ayam sebagai bahan utama, merupakan sumber protein hewani yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Selain itu, tahu cina yang ditambahkan dalam sup ini juga memberikan kontribusi protein nabati yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kelezatan sup telur serabut semakin terasa dengan aroma harum bawang putih dan minyak wijen. Bawang putih, selain memberikan cita rasa yang khas, juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Sementara itu, minyak wijen memberikan sentuhan aroma yang mewah dan meningkatkan nafsu makan.
Sup telur serabut sangat cocok disajikan sebagai menu sahur, makan malam ringan, atau santapan hangat saat cuaca dingin. Kandungan proteinnya yang tinggi akan memberikan energi yang cukup untuk menjalankan aktivitas sehari-hari. Selain itu, kuah sup yang hangat juga akan memberikan rasa nyaman dan menenangkan.
Resep sup telur serabut sangat sederhana dan mudah diikuti. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Anda hanya memerlukan telur ayam, daun bawang, tahu cina, kaldu ayam, bawang putih, jahe, minyak sayur, minyak wijen, garam, dan merica putih bubuk.
Dalam artikel ini, Anda akan menemukan cara membuat sup telur serabut ala rumahan yang cantik tampilannya dan nikmat rasanya. Resep ini terinspirasi dari buku “Seri Femina – Foodpedia: Lebih Tahu Tentang Tahu” (2020) karya Tim Redaksi Femina, terbitan Aspirasi Pemuda.
Berikut adalah langkah-langkah membuat sup telur serabut:
1. Siapkan bahan-bahan: Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia dan dalam kondisi segar.
2. Panaskan kaldu ayam: Tuangkan 1,5 liter kaldu ayam ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
3. Tumis bumbu: Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan wajan terpisah. Tuangkan 2 sdm minyak sayur dan 1 sdm minyak wijen ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang.
Baca Juga:
PLTSa di Indonesia: Ahli ITB Peringatkan Pentingnya Memahami Karakteristik Sampah Sebelum Investasi
4. Tumis bawang putih dan jahe: Masukkan 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus dan 3 cm jahe yang sudah dikupas dan memarkan ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu: Setelah tumisan bumbu harum, segera masukkan ke dalam panci berisi kaldu ayam yang sudah mendidih. Aduk rata.
6. Tuangkan telur kocok: Kocok lepas 2 butir telur ayam dalam wadah terpisah. Setelah itu, tuangkan telur kocok perlahan ke dalam panci sambil diaduk searah dengan sendok. Tujuannya adalah agar telur membentuk serabut halus yang cantik.
7. Masukkan tahu dan daun bawang: Masukkan 2 buah tahu cina yang sudah dihancurkan dengan garpu dan 1 batang daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam panci. Aduk rata.
8. Bumbui: Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt merica putih bubuk ke dalam panci. Aduk rata dan masak sampai mendidih kembali.
9. Sajikan: Angkat sup telur serabut dari kompor dan sajikan selagi hangat.
Agar sup telur serabut Anda memiliki tampilan yang cantik dan menarik, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
– Tuangkan telur dari pinggir panci: Saat menuangkan telur kocok ke dalam panci, tuangkan dari pinggir panci sambil diaduk satu arah dengan sendok.
– Gunakan api kecil: Gunakan api kecil saat menuangkan telur agar serabutnya halus dan tidak hancur.
– Aduk perlahan: Jangan mengaduk terlalu cepat. Cukup aduk perlahan dan konsisten agar serabut telur terbentuk dengan sempurna.
Baca Juga:
Kepala BNN RI Suyudi Ario Seto Raih Penghargaan Detikcom Awards 2025 atas Dedikasi Gerakan Indonesia Bersinar
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan mendapatkan sup telur serabut yang lezat, bergizi, dan cantik tampilannya. Sup ini sangat cocok disajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
