PROLOGMEDIA – Pagi menyapa dengan aroma harum bawang putih yang menggoda dari wajan berisi nasi panas. Bayangkan: nasi putih lembut, cuilan udang dan cumi–cumi baru matang, potongan bakso ikan, serpihan wortel dan kacang polong, ditambah sentuhan cabai merah dan irisan daun bawang. Semua bahan ini bersatu dalam panas wajan besar, tercampur bumbu rempah serta saus khas—itulah cita rasa khas nasi goreng ala restoran kelas atas yang tak hanya memuaskan perut, tetapi juga memanjakan selera.
Untuk membuatnya, siapkan sekitar 400 gram nasi putih. Agar hasil nasi goreng renyah dan butirannya tetap terpisah, ada trik sederhana namun penting: gunakan nasi yang sudah dingin semalaman dalam kulkas — kemudian aduk sampai berderai sempurna. Setelah itu, panaskan tiga sendok makan minyak sayur dalam wajan. Masukkan dua siung bawang putih cincang halus, tumis hingga harum dan layu, melepaskan aroma yang akan membangunkan selera makan.
Selanjutnya, saat wajan sudah hangat, masukkan 100 gram udang kupas dan 100 gram cumi-cumi, lalu tambahkan 5 potong bakso ikan yang diiris tipis. Saat seafood mulai berubah warna, masukkan juga irisan cabai merah, dua sendok makan kacang polong beku, dua sendok makan wortel potong kecil, dan sebatang daun bawang iris kasar — semua bahan ini memberi kombinasi rasa dan tekstur yang kaya: manis dari wortel, gurih dari seafood, serta segar dan harum dari daun bawang.
Saat semua bahan terasa sudah setengah matang, dorong isi wajan ke pinggir, lalu tuang dua butir telur ayam yang sudah dikocok pada bagian kosong wajan. Aduk cepat hingga telur menggumpal dan mulai matang, lalu campurkan kembali semua bahan menjadi satu. Inilah momen ketika nasi, telur, dan seafood bersatu — sebelum akhirnya nasi putih ditambahkan ke dalam campuran dan bumbu pun disiram: dua sendok makan kecap ikan, dua sendok makan saus tiram, setengah sendok teh merica bubuk, dan satu sendok teh garam.
Setelah menyalakan api besar dan mengaduk cepat agar bumbu meresap merata ke setiap butir nasi, aroma sedap pun menyeruak. Warna nasi berubah menjadi keemasan, butiran nasi tampak terpisah sempurna. Hasil akhirnya: nasi goreng dengan tekstur lembut dan sedikit renyah, penuh cita rasa gurih, asin, dan manis dari bumbu ikan serta saus tiram.
Hidangkan nasi goreng selagi hangat, lengkap dengan pelengkap sederhana seperti acar timun dan kerupuk yang renyah — kesederhanaan yang membuat santapan ini terasa lengkap dan mengenyangkan. Bisa juga kamu tambahkan potongan ayam goreng, udang, atau bahan favorit lain sesuai selera dan kebutuhan keluarga.
Baca Juga:
Jakarta Gempar! Program MBG Diduga Jadi Penyebab Keracunan Massal Siswa SD!
Kelebihan dari resep ini — selain rasanya yang lezat dan kompleks — adalah fleksibilitas: kamu dapat menyesuaikan isian sesuai keinginan. Jika tak punya cumi, bisa diganti dengan ayam suwir; jika tak suka bakso ikan, bisa gunakan bakso sapi atau sosis; kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabe rawit saat menumis. Variasi ini membuat resep tetap cocok untuk keluarga, untuk sarapan sederhana maupun makan malam cepat.
Bumbu dasar — kecap ikan dan saus tiram dipadu merica dan garam — memberikan rasa khas, berbeda dari nasi goreng rumahan biasa yang cenderung memakai kecap manis. Kombinasi bumbu ini menghasilkan rasa gurih yang “nendang” namun tetap seimbang, sehingga nasi goreng terasa mewah seperti versi restoran.
Metode memasak pun sederhana dan cepat. Butuh sekitar 30 menit sejak awal persiapan sampai nasi goreng siap dihidangkan — cocok untuk kamu yang sibuk di pagi hari, atau untuk memasak spontan ketika lapar tengah malam. Karena nasi sudah dingin dan bumbu sederhana, proses memasak bisa berjalan cepat, namun hasilnya tetap memuaskan.
Sebagai catatan: agar hasil nasi goreng terasa maksimal, penuhi dua syarat — yaitu nasi yang agak pera (tidak terlalu lembek), serta pemanasan wajan dengan api besar saat menggoreng. Kombinasi ini membantu menciptakan tekstur nasi yang terpisah, tidak menggumpal, dan memasakkan semua bahan serta bumbu secara merata.
Dengan resep ini, kamu tak perlu jauh-jauh ke restoran. Meja makan di rumah pun bisa berubah jadi santapan istimewa: nasi goreng seafood yang hangat, gurih, nikmat, dan mengenyangkan. Cocok dinikmati di pagi hari bersama keluarga, atau bahkan sebagai menu malam hari yang memuaskan.
Baca Juga:
Alarm Darurat Pesut Mahakam! Lonjakan Tongkang Batu Bara Ancam Populasi yang Kritis
Coba sekarang juga. Nyalakan wajan, siapkan nasi dingin malam sebelumnya, racik bumbu — dan dalam waktu kurang dari setengah jam, kamu bisa menikmati nasi goreng seafood ala restoran, lengkap dengan aroma menggoda dan rasa yang membuat ketagihan. Selamat memasak — dan semoga tiap suapan membawa kehangatan serta kebahagiaan di meja makan.
