JAKARTA, 14 November 2025 – Bolu gulung, kue klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang, memang terlihat sederhana. Namun, membuat bolu gulung yang sempurna dengan tekstur lembut, gulungan rapi, dan tidak mudah patah ternyata membutuhkan trik khusus. Jangan khawatir, kali ini kami akan membagikan tips lengkap beserta resepnya agar Anda bisa membuat bolu gulung impian di rumah!
Tips Membuat Bolu Gulung yang Rapi dan Antipatah:
1. Pemilihan Bahan Berkualitas: Kualitas bahan sangat menentukan hasil akhir bolu gulung. Gunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur bolu lembut dan tidak keras. Pilih telur segar dengan kualitas baik agar adonan mengembang sempurna. Mentega atau margarin juga sebaiknya berkualitas baik agar aroma bolu lebih harum dan rasa lebih lezat.
2. Pengocokan Adonan yang Tepat: Kocok telur dan gula hingga mengembang, putih, dan berjejak. Proses ini sangat penting untuk menghasilkan bolu yang lembut dan berongga. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Teknik Melipat yang Benar: Setelah adonan dikocok mengembang, masukkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu dan baking powder secara perlahan sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar adonan tidak turun.
4. Pemanggangan yang Pas: Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang adonan. Panggang adonan bolu gulung dalam loyang tipis yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu yang tepat hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan memanggang terlalu lama agar bolu tidak kering dan mudah patah.
5. Penggulungan Saat Hangat: Setelah matang, segera keluarkan bolu dari oven dan dinginkan sebentar. Saat bolu masih hangat, balikkan di atas kertas roti yang bersih. Oleskan selai atau krim sesuai selera, lalu gulung bolu dengan hati-hati. Padatkan gulungan dengan bantuan kertas roti.
6. Pendinginan yang Sempurna: Setelah digulung, simpan bolu gulung dalam lemari es selama beberapa saat agar gulungan lebih सेट dan mudah dipotong. Potong bolu gulung dengan pisau tajam yang sudah diolesi mentega agar potongan rapi dan tidak hancur.
Resep Bolu Gulung Ekonomis:
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 120 gram gula pasir
– 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
– 120 gram tepung terigu protein rendah
Baca Juga:
Uji Coba Kereta Heritage Class “Jaka Lalana”, Perjalanan Mewah Menyusuri Selatan Jawa Barat
– 1 sendok teh baking powder
– 100 gram mentega/margarin, lelehkan
– Selai atau krim sesuai selera untuk isian
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Olesi loyang tipis dengan mentega dan alasi kertas roti.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang, putih, dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan mentega/margarin yang sudah dilelehkan. Aduk balik hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
6. Panggang selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar.
8. Balikkan bolu di atas kertas roti yang bersih. Oleskan selai atau krim sesuai selera.
9. Gulung bolu dengan hati-hati dan padatkan.
10. Simpan dalam lemari es selama beberapa saat sebelum dipotong dan disajikan.
Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda akan dapat membuat bolu gulung yang rapi, lembut, dan antipatah di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi dengan berbagai varian isian sesuai selera Anda!
Baca Juga:
Rekor Terburuk! Rupiah Melemah Parah, Harga Impor Melonjak, Rakyat Sengsara!
